Co zjeść w Tarragonie


Myśląc o Gastronomia katalońskaZ reguły myślimy o chlebie pomidorowym, prawda? Prawda jest taka, że ​​jest ich wiele typowe dania katalońskie a ponadto istnieją inne specyficzne dla każdego regionu. Tak jest w przypadku Tarragona, obszar z niezliczonymi recepturami opartymi na jego gwiezdnych produktach, takich jak ryby, różnorodne warzywa, orzechy ... Jeśli zamierzasz spędzić kilka dni w tym mieście i jego okolicach, oprócz zabytki historyczne Tarragony, z Jak polecamy co zjeść w Tarragonie aby w pełni cieszyć się potrawy regionalne tego terytorium.

Indeks

  1. Co zjeść w Tarragonie: calçots z romesco
  2. Co jeść w Tarragonie: ryby
  3. Co zjeść w Tarragonie: coca de recapte
  4. Co jeść w Tarragonie: suszone owoce
  5. Co zjeść w Tarragonie: pa amb tomàquet
  6. Co zjeść w Tarragonie: desery

Co zjeść w Tarragonie: calçots z romesco

Najbardziej typowym daniem, które można zjeść w Tarragonie i jej okolicach - zwłaszcza w mieście Valls - jest „calçots” z sosem romesco. Jest to podłużna odmiana delikatnego szczypiorku, spożywanego na grillu, w sezonie od stycznia do kwietnia, pieczonego na grillu bezpośrednio nad ogniskiem, w towarzystwie pysznego sosu romesco.

Ten dodatek jest przygotowywany w moździerzu z pomidorami, orzechami laskowymi, czosnkiem, oliwą ... Przepis możecie zobaczyć w naszym artykule Jak zrobić romesco, jest również stosowany do mięs, ryb, sałatek, escalivada ...


Co jeść w Tarragonie: ryby

Całe wybrzeże Tarragony może pochwalić się jego jakością i różnorodnością ryby i owoce morza. Od portu rybackiego stolicy Tarragony po deltę rzeki Ebro, przechodząc przez Cambrils, Sant Carles de La Ràpita i inne miasta znane z tradycji rybackich, będziemy mogli skosztować niezrównanych owoców morza.

Możemy wyróżnić zapiekanka romesco, danie podobne do zarzueli przygotowane z sosem, o którym wspomnieliśmy wcześniej; the krewetki i raki z La Ràpita; jaarrossejat i fideus rossejats (ryż i makaron złoty); the czarny ryż; the małże del Delta ... Nigdy byśmy nie skończyli!


Co zjeść w Tarragonie: coca de recapte

Chociaż otrzymuje wiele nazw: coca de recapte, estropatxo, podsumuj ... i istnieje wiele odmian, z których wszystkie wynikają z tego samego pomysłu: spód z ciastem podobnym do ciasta pokrytego warzywami, w towarzystwie sardynek, kiełbasy, anchois, tuńczyka itp. wszystko pieczone, tradycyjnie w piecu opalanym drewnem.

W przeszłości „odzyskanie” było rozumiane jako to, co mieli w domu, aby zapewnić sobie życie, i to trzeba było wykorzystać. Stąd elementy ogrodu obecne we wszystkich domach, takie jak; papryka, cebula, pomidory, bakłażany ... z wszystkim, co było dostępne do zrobienia koki, razem z ciastem chlebowym, które wyrabiają wszystkie gospodarstwa domowe.


Co jeść w Tarragonie: suszone owoce

Nie możesz też opuścić Tarragony bez wypróbowania jej orzechów, niektórych nawet z oznaczeniem pochodzenia. Plik orzechy laskowe z Reus (Recognized D.O.) lub migdałymiędzy innymi są najliczniejsze; Stanowią podstawę wielu przepisów, zwłaszcza deserów, ale najlepszym sposobem na ich delektowanie się zawsze będzie spożywanie ich w pojedynkę.


Co zjeść w Tarragonie: pa amb tomàquet

Oczywiście, jeśli zapytasz, co zjeść w Tarragonie, musimy Ci również odpowiedzieć: Pa Amb Tomàquet (chleb z pomidorami), najbardziej znane danie katalońskiej gastronomii. Tradycja podpowiada, że ​​to dobry wiejski chleb z bardzo dużymi kromkami, natarty pomidorami do smarowania i obficie umyty dobrą oliwą z oliwek.

W regionach Tarragony oliwa zawsze będzie wysokiej jakości, wyróżniająca się spośród wszystkich oliwa z oznaczeniem pochodzenia Siurana. A jaki jest lepszy sposób na dodanie do tego katalońskiego posiłku dobrej regionalnej kiełbasy? Szynka, fuet, katalońska kiełbasa, sery ... Cokolwiek chcesz!


Co zjeść w Tarragonie: desery

Mówiąc o desery typowe dla obszaru Tarragony, możemy wymienić ich setki:

- Menjablanc z Reus, składający się z kremu migdałowego.

- CarquinyolisChrupiące cukierki o wyraźnym migdałowym smaku.

- Pastissets anielskie włosy typowe dla obszaru najbardziej wysuniętego na południe: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- wszelkiego rodzaju desery na miodzie, szczególnie znane w miejscowości El Perelló.

- Karmelizowane orzechy

I nie ma nic lepszego niż towarzyszenie im słodkimi winami, takimi jak mistela lub domowe trunki, takie jak ratafia.


Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Co zjeść w Tarragonie, zalecamy wejście do naszej kategorii Podróże.