Jak korzystać z pieca konwekcyjnego

Jeśli masz piec konwekcyjny ale nie jesteś pewien, jak go używać, powinieneś wiedzieć, że ma kilka różnic w porównaniu z tradycyjnym piekarnikiem. Na przykład tradycyjny piekarnik kuchnia naczynia od dołu do góry, ponieważ ma grzejniki umieszczone zarówno na górze, jak i na dole, co powoduje, że niektóre obszary są zimne, a inne gorące; Jednak w piecu konwekcyjnym tak się nie dzieje, bo tak też jest Fani które umożliwiają stałą cyrkulację gorącego powietrza, dzięki czemu potrawy są dobrze ugotowane w zrównoważony sposób. oneJak rozwiązać wszystkie wątpliwości w naszym artykule na temat jak korzystać z pieca konwekcyjnego.

Kroki do naśladowania:

Plik piece konwekcyjne Posiadają mały wentylator, którego zadaniem jest równomierne rozprowadzanie ciepła wewnątrz urządzenia, dzięki czemu potrawy równomiernie się nagrzewają. Zapobiega to przypalaniu się części potraw. Jednak przy wkładaniu różnych korytek należy upewnić się, że pomiędzy każdą z nich, a także od ścian urządzenia jest zachowany odstęp 2,5 cm, aby zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza.

Dodatkowo, dzięki temu systemowi gotowanie jest przyspieszone, pracując 20% szybciej niż pozostałe piekarniki, chociaż nie jest obowiązkowe włączanie wentylatora, więc kucharz może również zdecydować się na konwencjonalne pieczenie, jeśli ta funkcja nie jest aktywowana.

Pamiętaj więc, że oba razy jak temperatury gotowania żywności musi być niższa w piecu konwekcyjnym w porównaniu do tego, który byłby używany w piecu tradycyjnym. Rozpoczynając pieczenie w tym piekarniku, zmniejsz temperaturę wskazaną w przepisach lub instrukcjach pieczenia na opakowaniu żywności o 20 lub 25 ° C, a także skróć zalecany czas gotowania o jedną trzecią. Na przykład, jeśli przepis wskazuje, że należy go gotować w temperaturze 150ºC przez 30 minut, należy zamienić te liczby na 130ºC i 20 minut.

Najbardziej polecanymi potrawami podczas gotowania w piecu konwekcyjnym są mięso i ciastka. To dlatego, że to urządzenie gotować w bardziej suchy sposób niż tradycyjny piekarnik. Na przykład mięso najlepiej grillować w piecu konwekcyjnym, uzyskując chrupiącą skórkę i wilgotne wnętrze. Jeśli chodzi o ciasteczka, są one złociste, a ciasta mają miękką konsystencję. Jednak rezultaty w ciastach nie są tak optymalne ze względu na suche ciepło wydzielane przez piec konwekcyjny, co może nadać im wilgotny wygląd.

Dotyczące formy zalecane do pieców konwekcyjnychdo robienia ciastek należy używać bezramkowych, nieizolowanych tac i wyłożyć je papierem do pieczenia. Używaj również blach do pieczenia z niskimi krawędziami, tak aby powietrze docierało do potrawy.

Ponadto, aby nie blokować prawidłowego przepływu powietrza podczas gotowania, nie próbuj w żaden sposób przykrywać potraw, ani pokrywką, ani folią aluminiową. Wreszcie, nie zapomnij od czasu do czasu sprawdzać potrawy, najlepiej po trzech czwartych czasu gotowania.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Jak korzystać z pieca konwekcyjnego, zalecamy przejście do naszej kategorii Konserwacja i bezpieczeństwo w domu.