Ekspert rozwiązuje nasze wątpliwości dotyczące SUPERFOODS

Co mamy na myśli, mówiąc o „superfoods”? Czy naprawdę są źródłem zdrowia? Dietetyk Sonia Cibrián rozwiązuje wszystkie nasze wątpliwości

1-11

Superfoods, prawda czy mit?

Mówiliśmy już o trendach w żywieniu i wellness największe sukcesy w 2019 r. Jednak gorączka pożywienia będzie trwała przez lata Dlatego warto śledzić na Instagramie konta niektórych uznanych dietetyków i sportowców, którzy na co dzień informują nas, które pokarmy są odpowiednie, a które nie. Ponadto powiedzieliśmy Ci, jak powinna wyglądać idealna dieta według kilku ekspertów.Jeśli weźmiesz pod uwagę te wytyczne i weźmiesz pod uwagę radę lekarza, który doradził nam w tej sprawie w sprawie superfoods, na pewno będziesz miał rację.

Aloes, superfood śniadaniowy

Jest rośliną bogatą w minerały, witaminy rozpuszczalne w wodzie, aminokwasy i glukomannan, którym przypisuje się wiele właściwości m.in. odchudzających, regulujących poziom cukru we krwi i przeciwdepresyjnych. Mówi się również, że zwalcza chorobę Alzheimera, jaskrę, zaparcia lub żylaki. Właściwości te zawdzięcza żelowi, który jest ekstrahowany bezpośrednio z jego liści.

Açai i modne miski na płatki

To owoc pochodzący z palmy w Brazylii. Zawiera wiele składników odżywczych, zwłaszcza przeciwutleniaczy. Jego jagody są bogate w tłuszcz (bardzo podobny do oliwy lub oleju z awokado), a także białko, witaminę A i minerały. Z tego powodu jest idealny dla sportowców, osób z wysokim poziomem stresu lub będących na diecie odchudzającej (ze względu na jego sycącą moc).

Chlorella, czyli tabletki, które kupisz u zielarza

Te algi to pokarm, który zawiera największą ilość chlorofilu, oprócz dużej ilości białka, witamin (A, B2 i B3) oraz minerałów, takich jak żelazo, magnez i cynk. Przydaje się do wzmocnienia układu odpornościowego i usprawnienia procesów trawiennych.

Spirulina, najbardziej kompletna superfood

Jest to bardzo pożywna cyjanobakteria o wysokiej zawartości białka, minerałów i witamin. Ponadto jest bogaty w tryptofan i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Ponieważ jest bogaty w chlorofil, jest przydatny jako odtruwacz krwi, a jego wysoka wartość odżywcza sprawiła, że ​​jest to pożywienie uznane przez ONZ za zwalczanie anemii i niedożywienia. Nawet NASA uzupełnia tym pokarmem swoich astronautów. Jego właściwości obejmują skuteczność przeciw zaburzeniom takim jak otyłość, artretyzm, wrzody jelit, nadciśnienie czy infekcje, a także ma zdolność zapobiegania cukrzycy, chorobom sercowo-naczyniowym i innym przewlekłym problemom. Jest spożywany w postaci proszku i można go dodać do dowolnej żywności.

Quinoa, ale nie jako substytut ryżu

To „pseudozboża” bogate przede wszystkim w białko, ale także w witaminy, żelazo, fosfor i wapń oraz bardzo niską zawartość tłuszczu. „Należy pamiętać, że żelazo pochodzenia roślinnego jest trudne do przyswojenia i konieczne jest łączenie go z pokarmami bogatymi w witaminę C (np. Sokiem z cytryny)” - wspomina lekarz. Nie zastąpi ryżu. Daje nam różne właściwości.

Imbir w naparze leczy wszystko

To korzeń o bardzo charakterystycznym pikantnym smaku, o dużej wartości kulinarnej, zwłaszcza jako przyprawa i aromat. Jest szeroko stosowany w leczeniu nudności i wymiotów oraz jest doskonałym przeciwutleniaczem, środkiem przeciwzapalnym i przeciwbólowym. Jakby tego było mało, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, ma właściwości wyszczuplające i afrodyzjakowe.

Kakao doda Ci energii

Tradycyjnie mówi się, że poprawia nastrój i ma dużą moc przeciwutleniającą. Bogaty w błonnik, witaminy i minerały, jest również skuteczny w walce z utratą pamięci związaną z wiekiem. Według danych OCU polifenolom kakaowym przypisuje się wzrost liczby korzystnych bakterii dla flory jelitowej, a także spadek tych, które sprzyjają rozwojowi otyłości i chorób układu krążenia (chociaż nie jest to uznane przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ). Zawsze wybieraj kakao większe niż 85%.

Chia i modne puddingi

Są to nasiona zioła o tej samej nazwie, które można wykorzystać na wiele sposobów. Dostarcza znacznych ilości kwasów tłuszczowych Omega 3, przeciwutleniaczy, wapnia, błonnika i białka, choć ilości te są porównywalne z tymi, które możemy uzyskać z orzechów, oliwy z oliwek czy błękitnej ryby. Część chia na dwie porcje wody odstaw do lodówki na noc i zdobądź budyń, który możesz wymieszać ze świeżymi owocami.

Maca jako nowość

To korzeń z Peru, któremu przypisuje się m.in. właściwości energetyzujące, przeciwdepresyjne, przeciwnowotworowe i afrodyzjakalne. Jest bogaty w aminokwasy, minerały (wapń, potas, fosfor, magnez, żelazo, mangan czy cynk) oraz witaminy. Można go spożywać w postaci odwodnionego proszku lub w kapsułkach, a także w napojach energetyzujących gotowanych z wodą lub mlekiem i mieszanych z innymi pokarmami.

Jarmuż, modne frytki

Tradycyjnie mówi się, że poprawia nastrój i ma dużą moc przeciwutleniającą. Bogaty w błonnik, witaminy i minerały, jest również skuteczny w walce z utratą pamięci związaną z wiekiem. Według danych OCU polifenolom kakao przypisuje się wzrost liczby korzystnych bakterii dla flory jelitowej, a także spadek tych, które sprzyjają rozwojowi otyłości i chorób układu krążenia (choć nie jest to uznane przez Europejski Urząd ds.Bezpieczeństwa Żywności ). Jeśli umyjesz liście i włożysz je do piekarnika z odrobiną oliwy z oliwek, po 10 minutach będziesz miał pyszną przystawkę.

Pożywienie nie jest niczym nowym. W rzeczywistości istnieją od dawna, istnieją nawet zapisy o wielu rdzennych ludach, którzy używali ich do leczenia ciała i umysłu. Jednak w ostatnich latach stały się modne i nie wszystko, co się o nich mówi, jest prawdą.

Dietetyk w mediQuo, Sonia Cibrián, zapewnia, że ​​„nie ma jasnej definicji terminu superfood”. Utrzymuje jednak, że jest to pojęcie używane „w odniesieniu do pokarmy bogate w witaminy, minerały lub przeciwutleniacze, które mają właściwości lecznicze"." Poza tym mają ze sobą wspólną cechę większość z nich to egzotyczne potrawy i mało znane, które są również wynikiem potężnych kampanii marketingowych. Co prowadzi nas do wątpliwości, czy przypisywane im korzyści są naprawdę realne.

Superfoody nie zawsze są tak dobre

Najważniejsze jest, aby pamiętać, że nie ma jednego pokarmu, który leczy lub zapobiega chorobom, i że oczywiście złej diety nigdy nie należy rekompensować masowym spożyciem tych produktów. Podstawa dobrej diety musi być zróżnicowana, zbilansowana i oparta na świeżych i sezonowych składnikach. Jednak towarzyszenie zdrowej diecie tymi superfoodami, znajomość ich właściwości i wiedza, do czego służą, zawsze przyniesie korzyści.