8 wegańskich pokarmów bogatych w białko zastępujących mięso

Jeśli myślisz o przejściu na weganizm lub wegetarianizm, ale masz wątpliwości, ponieważ uważasz, że w Twoim organizmie brakuje białka z mięsa, ten artykuł Cię zainteresuje.

1-7

Chcesz być weganinem czy wegetarianinem?

Jeśli podobały Ci się nasze przepisy na zdrowy hummus lub sushi, ale chcesz pójść o krok dalej w zakresie zdrowia (lub etyki) i rozważasz przejście na weganizm, musisz wiedzieć, że istnieje wiele potraw, które możesz uzupełnić z powodu braku białka, który prowadzi do zaprzestania jedzenia mięsa lub ryb. W rzeczywistości, istnieją pewne rośliny i warzywa, które mogą zawierać znacznie więcej białka niż niektóre rodzaje mięsa. A jak wiadomo dieta bogata w białko sprzyja wzmocnieniu masy mięśniowej, poczuciu sytości i utracie wagi. Zebraliśmy listę zamienników białka zwierzęcego, które pozwolą zapomnieć o mięsie i delektować się równie pysznymi posiłkami.

Nadziewany bakłażan, pyszny wegański obiad

To warzywo ma soczystą konsystencję i naturalny smak i można je przygotowywać na różne sposoby, od gotowanego lub grillowanego, po smażone lub nadziewane. Możesz użyć na przykład teksturowanej soi.

Soczewica, żelazo i białko

Co zaskakujące, ta roślina strączkowa ma wysoki poziom białka (9 gramów na pół szklanki). Jego konsystencja i pieprzny smak sprawiają, że jest dobrym zamiennikiem mięsa mielonego w wielu przepisach. Istnieje soczewica w różnych kolorach (czerwona, brązowa, czarna i zielona), wszystkie tańsze od mięsa. Możesz je jeść ugotowane lub zakonserwowane, ale jeśli wybierzesz drugą opcję, upewnij się, że słoik jest wykonany ze szkła i zawiera tylko wodę.

Nieskończone możliwości tofu

Tofu przypomina mięso z kurczaka. Ta karma oparta na wegetariańskiej soi z dużą ilością białka (85 gramów tofu zawiera 9 gramów białka) to składnik o wielu możliwościach. Można go usmażyć, obtoczyć w całości owsianką lub orkiszem, a jeśli zdecydujesz się na dietę wegetariańską, możesz użyć jajka. Jeśli wolisz wegański styl życia, możesz wybrać ghee, które jest bardziej naturalnym masłem niż tradycyjne masło sprzedawane w supermarketach. Możesz też przygotować go samemu! W Internecie można znaleźć niezliczone przepisy.

Grzyby, jako wegański topowy dodatek

Bardzo często zastępuje się grzyby niektórymi rodzajami filetów. Zawierają one nie tylko dużo białka, ale także są bogate w witaminy i minerały.

Seitan, odkrycie

Znane jako białe mięso wegetarianizmu, to białko pszeniczne jest doskonałym wyborem i daje wrażenie gęsiej skórki w smaku (w rzeczywistości wiele podróbek produktów z kurczaka jest wytwarzanych z seitanu na rynku). Obecnie tę żywność można kupić w większości supermarketów. Na co czekasz, żeby tego spróbować?

Wegetariańska czy wegańska?

Jeśli chcesz zrozumieć, jakie są podstawowe różnice między weganizmem a wegetarianizmem, zalecamy kontynuowanie lektury.

Wegetarianizm i weganizm to dwie opcje żywieniowe o podobnych podstawach. Różnią się jednak w jednym kluczowym punkcie: wegetarianie wykluczają mięso i ryby, ale nie produkty pochodzenia zwierzęcego. Spożywają na przykład jajka, nabiał i miód. Ze swojej strony weganizm wyklucza wszystko, co jest pochodzenia zwierzęcego. Nawet ubrania, produkty higieniczne i detergenty.

Badanie The Green Revolution, przygotowane przez firmę konsultingową Latern, ujawnia, że ​​57% wegetarian to wegetarianie z różnych powodów:

• Wegetarianie z powodów zwierzęcych i etycznych, 57%
• Wegetarianie na rzecz zrównoważonego rozwoju, 21%
• Wegetarianie ze względów zdrowotnych 17%

Z drugiej strony uderzające jest to, że z danych zarejestrowanych na internetowej giełdzie usług Zaask w 2018 roku w miesiącach letnich był większy popyt na usługi żywieniowe ze sportowymi motywami. Jednak w pierwszych czterech miesiącach roku konsultuje się z ekspertami kwestie zdrowotne. Nie jest to szokujące, prawda?

Korzyści z diety wegańskiej lub wegetariańskiej

Spożywanie diety wegańskiej lub wegetariańskiej jest bezpośrednio związane Korzyści zdrowotne, w tym niski poziom cholesterolu, niższe ciśnienie krwi i niższy wskaźnik masy ciała. Jeśli jednak myślisz o stosowaniu takiej diety, będziesz musiał zaświadczyć, że spożywasz podstawowe składniki odżywcze, takie jak witamina B12, żelazo lub omega 3.