Żywność ultra przetworzona jest tucząca i dzieli Cię 9 kroków od ich uniknięcia

Powiemy Ci, co jest ultra-przetworzone, dlaczego powodują otyłość i jak możesz ich uniknąć: i jest to łatwiejsze niż sobie wyobrażasz (małe słowo)

Czy należysz do tych, którzy nieustannie się zastanawiająjak schudnąć i nie przytyć ponownie? Albo te, których szukasz spalaj więcej kalorii w krótszym czasie? Jeśli tak, to z pewnością rozważałeś co jeść na śniadanie, żeby schudnąć lub co to jest najlepsze ćwiczenia na redukcję talii. Ale czy nie zdawałeś sobie sprawy, że pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić (i być może najważniejszą), jest nauczenie się czytać etykiety produktów, które kupujesz w supermarkecie?

Spożywamy produkty obrobiony Y ultra przetworzone prawie nie zdając sobie z tego sprawy. Ale czy wiemy, jak je zidentyfikować? Skontaktowaliśmy się z nami, aby nie dali nam więcej świni za zającaJean-Baptiste Boubault, współzałożyciel El CoCo, aplikacja, która pomaga nam zidentyfikować przetworzone i ultra przetworzone w bardzo prosty sposób, aby nam pomóc odchudzić. Wyjaśnił nam, czym one są i dlaczego nas tworzą dokarmiać. 

1-8

Co to jest ultra-przetworzone?

Zdecydowana większość składników produktów ultra przetworzone to różnego rodzaju dodatki, między innymi konserwanty, stabilizatory, emulgatory, spoiwa, zagęszczacze, aromaty lub barwnikim. in. których funkcją jest nadanie wyrobowi wyglądu, zapachu, smaku i tekstury potrawy. Niektóre zawierają również mikroelementy syntetyki w celu „wzmocnienia” produktów.

Abyśmy się dobrze rozumieli: bułki, ciasteczka przemysłowe, przekąski pikantne i słodkie, płatki śniadaniowe, kiełbaski z indyka, hot dogi, gotowe potrawy, takie jak pizze, makarony, mrożonki, np. Bryłki, hamburgery itp. są to zazwyczaj produkty ultra przetworzone.

Czy te ultra-przetworzone są tuczące?

Istnieje wiele badań, które pokazują ich „złe uczynki”. Jeden z najnowszych, opublikowany w czasopiśmie Cell Metabolism, stwierdził, że spożywanie produktów ultra przetworzone zachęca do spożywania dodatkowych 500 kcal dziennie w porównaniu do osób na diecie opartej na produktach mniej przetworzonych lub naturalnych, zyskujesz średnio kilogram więcej w dwa tygodnie. Innym wyjaśnieniem tej różnicy w spożyciu kalorii jest ten pokarm ultra przetworzone Są stworzone do łatwego i szybkiego spożycia, dzięki czemu jemy znacznie więcej.

Jakie konsekwencje ma konsumpcja produktów ultra przetworzonych?

Te rodzaje żywności na ogół zawierają dużo sól, cukry lub tłuszcze nasycone, a także wysoka gęstość energetyczna i rafinowane węglowodany. Wszystkie to elementy, które są bezpośrednio związane ze wzrostem otyłość, the nadciśnienie który prowadzi do poważne problemy sercowo-naczyniowe lub nawet wzrost liczby przypadków Rak. Z drugiej strony charakteryzują się również swoim brak błonnika i obecność, w niektórych przypadkach, związki chemiczne, takie jak dwutlenek tytanu lub emulgatory poważnie wpływa na nasze jelita, będąc w stanie spowodować cukrzyca lub inne Choroby metaboliczne.

Czy wszystkie przetworzone i ultra-przetworzone są złe?

Powiedzmy, że nie są złe same w sobie (jeśli plik konsumpcja jest sporadyczna), ale są potencjalnie złe, a udowodniono, że dieta oparta jest wyłącznie na produktach ultra przetworzone jest szkodliwy dla zdrowia. Jeśli ogólnie mamy plik zbalansowana dieta i regularnie konsumujemy owoce, warzywa i błonnik nie powinniśmy mieć problemów. Ale prawdą jest, że nie powinniśmy nadużywać tych produktów i powinniśmy starać się znaleźć zdrowsze alternatywy.

Jaka jest różnica między żywnością przetworzoną a ultra przetworzoną?

Nieprzetworzona lub minimalnie przetworzona żywność to świeża żywność (owoce, warzywa, nasiona, zboża, rośliny strączkowe, ryby i mięso, jajka ...) oraz żywność o bardzo niskim stopniu przetworzenia, np. mrożone owoce i warzywa, mleko pasteryzowane, jogurty naturalne, palona kawa, mąki zbożowe lub makaron. Przetworzone składniki kulinarne to żywność kruszona, prasowana lub mielona Stosowane są głównie jako baza do gotowania lub jako przyprawa (sól, cukier, masło, cukier brązowy, miód, syrop klonowy, oleje roślinne, octy ...). Po trzecie, lprzetworzona żywność, która byłaby konserwowana i wreszcie znajdujemy pożywienie ultra przetworzone. Tutaj umieszczamy resztę jedzenia, które normalnie znajdujemy w supermarkecie, „złoczyńców grupy”. Są to produkty przemysłowe zawierające ogólnie więcej niż pięć składników, które zostały poddane nienaturalnym procesom… Znajdziemy tu bułeczki, ciastka przemysłowe, słone i słodkie przekąski, płatki śniadaniowe, kiełbaski z indyka, kiełbaski, dania gotowe takie jak pizze, makarony, mrożonki jak bryłki, hamburgery ...

I ... czy nigdy nie mogę sobie pozwolić?

Najlepszą alternatywą dla przetworzonej i ultra przetworzonej żywności jest spożywanie świeżej żywności, którą sami gotujemy z naturalnych składników, chociaż w supermarkecie możemy również znaleźć zdrowe, puszkowane lub świeże, pakowane alternatywy, które są zdrowe i łatwe do przygotowania. Aby wybrać najlepszą alternatywę, musimy przyjrzyj się dokładnie składnikom i tabelom wartości odżywczych, które znajdują się na opakowaniu. I właśnie dlatego, że wiemy, że nie jest to łatwe zadanie, dlatego istnieje aplikacja El CoCo, która przekazuje nam informacje w prostszy i czytelniejszy sposób.

Czy potrafisz czytać etykiety?

CoCo jest przydatne, ponieważ brak jest informacji i ogólnej wiedzy na temat nazewnictwa, etykietowania i tabel wartości odżywczych produktów które znaleźliśmy w supermarkecie. Większość konsumentów nie ma wiedzy na temat odżywiania i nie wie, jak zidentyfikować wiele składników tego, co kupujemy. Kierujemy się hasłami, które obiecują „niskokaloryczne” lub „bez dodatku cukru”, podczas gdy nie jest to do końca prawdą.

Jak działa aplikacja, aby uniknąć ultra-przetwarzania?

El Coco to darmowa aplikacja, która pozwala konsumentom znać jakość odżywczą i stopień przetworzenia produktów które spożyjesz w prosty i zrozumiały sposób. Po prostu muszę skanowanie za pomocą telefonu komórkowego kod kreskowy produktu i będziemy mogli zobaczyć z jednej strony rzeczywiste informacje o wartości odżywczej żywności w oparciu o międzynarodowy system kwalifikacji naukowej Nutriscore: z kolorowym światłem, które przechodzi od najzdrowszego (zielone) do najmniejszego (czerwone). Z drugiej strony określa stopień przetworzenia za pomocą rankingu numerycznego Nie będzie: od 1 (nic nie przetworzone) do 4 (produkty ultra przetworzone i niezalecane do regularnego spożycia).