Jeśli nie spożywasz białek zwierzęcych, to właśnie suszone owoce odmienią Twoje życie

Nowe badanie pokazuje, że amerykańska pistacja jest kompletnym białkiem od piątego roku życia.

Nowe badanie to wykazało prażone pistacje uprawiane w Stanach Zjednoczonych spełniają definicję „pełnowartościowego białka” (Jest to żywność zawierająca wszystkie niezbędne aminokwasy; należy zauważyć, że prawie wszystkie kompletne białka pochodzą z mięsa, ryb, jaj i produktów mlecznych), co oznacza, że amerykańskie pistacje stają się częścią zmniejszonej liczby białek roślinnych takie jak komosa ryżowa, ciecierzyca i soja, popularne wśród nich wegetarianie oraz konsumenci, którzy chcą odejść od białek zwierzęcych. Wyniki tego badania przedstawiono producentom pistacji w ramach projektu Doroczna konferencja plantatorów pistacji która odbyła się w Monterey (Kalifornia).

Prażone pistacje mają PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) 81% i 80% kazeina, białko występujące w mleku, spełnia definicję Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) jako alternatywne źródło białka do posiłków szkolnych. „Chociaż zawsze to wiedzieliśmy nakrętki zawierają białka, teraz wiemy, że prażone pistacje mają wszystkie dziewięć aminokwasów i przy tych ilościach są więc kompletnym białkiem ”- podkreśla. Nigel Mitchell, prestiżowy brytyjski elitarny dietetyk i autor książki Rowerzysta oparty na roślinach. Ponadto Mitchell dodaje, że „to świetna wiadomość, szczególnie dla nich aktywni dorośli i sportowcy Chcą kompletnego białka, które mogą nosić ze sobą i które nie jest konieczne do gotowania. Jako takie, prażone pistacje pożytecznie przyczyniają się do zróżnicowanej i zbilansowanej diety; i do zdrowego stylu życia, który jest niezbędny dla dobrego zdrowia ”.

Doktor Arianna carughi, doradca naukowy Amerykańscy plantatorzy pistacji, stowarzyszenie branżowe przemysłu pistacjowego w Stanach Zjednoczonych, wyjaśnia, że ​​„aminokwasy to 20 elementów budulcowych białek, ale organizm ludzki nie wytwarza dziewięciu niezbędnych aminokwasów, więc muszą być otrzymywane z pożywienia ”i dodaje, że zdecydowana większość pokarmów pochodzenia roślinnego to niekompletne białka, więc brakuje im jednego lub więcej niezbędnych aminokwasów. "Ale prażone pistacje można już uznać za kompletne źródło białka dla osób powyżej piątego roku życia.”, podsumowuje.

I nie przegap tego! Pistacje mogą również pomóc w utracie wagi. Według badań przeprowadzonych przez dr Cheryl Rocka, opublikowanych w czasopiśmie Składniki odżywcze, może przyczynić się do tego fakt dodania pistacji do diety utrata masy ciała zarówno w ograniczonym planie odchudzania, jak i interwencji behawioralnej. Ponadto pistacje mogą zapewnić dodatkowe korzyści zdrowotne, takie jak obniżenie ciśnienia krwi. Jakby tego było mało, pomocne mogą być poziomy magnezu i potasu w pistacji niższe ciśnienie krwi i odpowiedzi biologiczne na codzienny stres. I tu niespodzianki się nie kończą! Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Rovira i Virgilil wykazało, że regularne spożywanie pistacji opóźnia starzenie się komórek. Czy potrzebujesz więcej powodów, aby uwzględnić je w swojej diecie?