Co zjeść w Katalonii


Plik Gastronomia katalońska Jest częścią znanej diety śródziemnomorskiej, ale wyróżnia się szczególnie dużą różnorodnością własne dania regionalne. Podobnie jest wiele produktów spożywczych w formacie Katalonia cieszą się szczególnym uznaniem i stają się niezastąpione, jeśli chodzi o testowanie kuchnia katalońska. Produkty z lądu, morza, gór ... wszystkie są częścią katalońskiej tradycji kulinarnej, więc nawet nie wiesz, od czego zacząć. Jeśli zamierzasz odwiedzić terytorium Katalonii, nie możesz przegapić żadnej z rekomendacji OneHowTo na temat co zjeść w Katalonii.

Indeks

  1. Co zjeść w Katalonii: pa amb tomàquet
  2. Co zjeść w Katalonii: Calçots z Romesco
  3. Co zjeść w Katalonii: escudella
  4. Co jeść w Katalonii: esqueixada
  5. Co jeść w Katalonii: kiełbaski
  6. Co jeść w Katalonii: escalivada
  7. Co jeść w Katalonii: botifarra amb seques
  8. Co zjeść w Katalonii: suquet rybny
  9. Co jeść w Katalonii: kataloński krem ​​i mel i mató
  10. Co zobaczyć w Katalonii

Co zjeść w Katalonii: pa amb tomàquet

Kiedy myślimy o tym, co jeść w Katalonii, automatyczną reakcją, która pojawia się w większości umysłów, jest: Pa Amb Tomàquetczyli chleb z pomidorami. I jest to jeden z najbardziej rozpowszechnionych katalońskich dań regionalnych, składający się z kromek chłopskiego chleba, na który wciera się pomidory i podlewa dużą ilością oliwy z oliwek.

Możesz wybrać towarzysza chleba, chociaż zalecamy spróbowanie typowych katalońskich kiełbas, które szczegółowo opisujemy poniżej.

Bardzo często tosty podaje się również z kwintesencją katalońskiego sosu: „l'allioli” lub aioli który, jak sama nazwa wskazuje, przygotowywany jest w moździerzu z rozgniecionym czosnkiem i olejem.


Co zjeść w Katalonii: Calçots z Romesco

Chociaż są one typowe dla obszaru Tarragony, a zwłaszcza dla populacji Valls, od stycznia do kwietnia w całej Katalonii można zjeść calçots z romesco, wydłużona odmiana delikatnego szczypiorku, którą przygotowuje się na grillu bezpośrednio nad ogniskiem i towarzyszy temu smaczny sos.

Ten dodatek jest przygotowywany w moździerzu z pomidorami, orzechami laskowymi, czosnkiem, oliwą ... Przepis możecie zobaczyć w naszym artykule Jak zrobić romesco, a także towarzyszy wielu innym potrawom.


Co zjeść w Katalonii: escudella

Kolejną z najstarszych i typowych potraw katalońskich jest „escudella i carn d'olla", gulasz, który służy jako jedno danie, ponieważ z jednej strony je się zupę, z drugiej mięso i gotowane warzywa. Przygotowuje się go z ciecierzycy, galety, ziemniaki, kiełbasa, kapusta, marchewka ... a także mięso mielone na „kulki”, rodzaj większych klopsików.

Jest typowy dla okresu Bożego Narodzenia, choć można go przygotować w każdy zimowy dzień, ze względu na wysoki wkład kaloryczny i energetyczny, tak przydatny przy przechodzeniu przeziębienia.


Co jeść w Katalonii: esqueixada

Plik „esqueixada” Musi być również obecna jako odpowiedź na to, co jeść w Katalonii, regionalne danie szczególnie nadające się na lato, ponieważ jest spożywane na zimno. To rodzaj sałatki przygotowywanej z płatkowanego dorsza, zielonej i czerwonej papryki, cebuli, pomidora i czarnych oliwek.

Ponadto, jeśli dodamy fasolę lub białą fasolę i jakiś inny składnik, zmienimy go w "empedrat", typowe danie katalońskie.


Co jeść w Katalonii: kiełbaski

Jak już wskazaliśmy, Katalonia to region o rozszerzeniu ogromna różnorodność kiełbas, przygotowywany głównie z wieprzowiny. Jednym z najbardziej znanych jest fuet lub espetec, rodzaj suszonej kiełbasy, rodzaj kiełbasy, ale cieńszej. Secallona również jest bardzo podobna, choć jeszcze węższa.

Podobnie, gotowane kiełbasy są również typowe dla katalońskiej gastronomii; podobne do siebie, ale wszystkie różne. Możemy wyróżnić kiełbasy gotowane z krwią, takie jak kiełbasa czarna,czarny byk", poltruc ... a wśród białek biała kiełbasa lub" de perol ", jajko, język lub wątroba," byk blanc "i Kataloński.


Co jeść w Katalonii: escalivada

Przygotowany z pieczonych warzyw escalivada Jest również istotną częścią kuchni katalońskiej. Składa się z czerwonej papryki, bakłażana, pomidora i cebuli przygotowanych bezpośrednio na grillu nad ogniskiem lub w piekarniku.

Zwykle towarzyszą mu sardele i często je się je na grzance chleba; chociaż można go również spożywać samodzielnie lub dodać tuńczyka, szynkę, kozi ser itp.


Co jeść w Katalonii: botifarra amb seques

„botifarra amb seques„Można to przetłumaczyć jako kiełbasa z białą fasolą, bardzo proste danie, ale również bardzo typowe dla katalońskiej gastronomii. Autentyczna receptura wskazuje, że fasola pochodzi z„ Ganxet ”, typowej katalońskiej odmiany.

Inne typowe dania mięsne kuchni katalońskiej to fricandó, the królik ze ślimakami, the Grillowana jagnięcina, the kurczak ze śliwkami i orzeszkami piniiitp. Znajdziesz je wszystkie w menu restauracji i hoteli w Katalonii.


Co zjeść w Katalonii: suquet rybny

Katalońskie wybrzeże oferuje ryby i owoce morza doskonałej jakości i różnorodności, dlatego wiele potraw przygotowywanych jest z tych produktów. Jest to przypadek „suquet rybny, oryginalna receptura rybaków, którzy na swoich łodziach przygotowali najtrudniejszą do sprzedania rybę.

Obecnie ma wiele wariantów, zwłaszcza w zależności od prowincji, w której się znajdujesz; Na przykład na południu często przygotowuje się go z dodatkiem romesco; możesz to zobaczyć w co zjeść w Tarragonie. Mimo to zwykle zawiera ryby, takie jak żabnica lub grouper, małże, krewetki itp. W towarzystwie sosu z gulaszu przygotowanego z rock fish, pomidora, migdałów, czosnku ...


Co jeść w Katalonii: kataloński krem ​​i mel i mató

Wśród nieskończonych katalońskich deserów wyróżnimy Krem kataloński i „mel ja zabiłem". Pierwsza receptura to rodzaj budyniu lub kremu cukierniczego, ze szczególnym uwzględnieniem pokrycia warstwą przypalonego lub karmelizowanego cukru, stąd też nazywana jest" śmietaną ".

W drugim przypadku mamy na myśli rodzaj twarogu maczanego w miodzie; Może być również dodany do orzechów włoskich lub innych suszonych owoców, również bardzo typowych dla Katalonii. Należy zauważyć, że plik Katalońskie ciasta i słodycze jest bardzo obszerny, na którym możemy również podkreślić: carquiñolis, the ciastka, karmelizowane orzechy, koki itp.


Co zobaczyć w Katalonii

Oprócz gastronomii nie będzie można przegapić atrakcje turystyczne i zabytkowe Katalonii. Z tego powodu w OneHowTo oferujemy nasze artykuły:

  • Co zobaczyć w Barcelonie
  • Zabytki Tarragony
  • Jak spędzić dzień w Port Aventura
  • Jak poruszać się po Barcelonie


Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Co zjeść w Katalonii, zalecamy wejście do naszej kategorii Podróże.